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皂莢糖膠優質生產廠家專業生產皂莢糖膠,皂莢糖膠價格,皂莢糖膠批發

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  • 所屬系列:添加劑 - 增稠劑
  • 規格型號:25/kg
  • 最小起訂量:25
  • 所 在 地:河南 - 鄭州市
  • 發貨期限:長期
發布日期:2012年10月10日    鄭州超凡化工食品有限公司
產品介紹

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英文名:chinese honey皂莢糖膠的別名:皂角子膠;甘露糖乳

CAS:123-41-1。

皂莢糖膠的性狀:皂莢糖膠為白色粉末,較易溶于冷水,不溶于乙醇。

結構式:皂莢糖膠為多糖類聚合體,主要含甘露糖、乳糖、半乳糖、半乳甘露聚糖(1:4)等。理化性質:乳白色粉末,皂莢糖膠較易溶于冷水,不溶于乙醇、。來源與制法: 用皂角子經過篩選、水洗、脫脂、改性、均質等工藝完成制取。

皂莢糖膠的用途與注意事項: 增稠劑、穩定劑。我國《食品添加劑使用衛生標準》(GB2760―1996)中規定:皂莢糖膠可用于調味料、冰淇淋、飲料、餃子粉,最大用量為4g/kg黏度(1%溶液)/m Pa?s ≥ 1600

用途:改善和增加食品的粘稠度,保持流態食品、膠凍食品的色、香、味和穩定性,改善食品物理性狀,并能使食品有潤滑適口的感覺。增稠劑可提高食品的黏稠度或形成凝膠,從而改變食品的物理性狀,賦予食品黏潤、適宜的口感,并兼有乳化、穩定或使呈懸浮狀態的作用

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